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【340】小鍋揃え(日・自在道具)(週刊新潮紹介)

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週刊新潮で紹介の小鍋揃え!


保温性が高く火からおろしても余熱で目玉焼きが作れる!コンパクトサイズだから、少量の米で一人分のお粥が炊ける!熱々で食卓に出せるうえ、そのまま銘々の盛り鉢にもなる!炊事の手間を省いてくれる嬉しい小鍋のセットだ。
蓋の中央にある空気孔によって、対流が垂直に起こり加熱が早く、また遠赤外線効果で、具材の真ん中から火が通る。例えば肉なら脂が膨張して、ソーセージはプリプリに、ステーキはふっくらと仕上がり、皮が破れたり焦げて旨みが流れるようなことはないのだ。野菜の場合は内包する水分が内側で膨らみ、栄養分を外に逃がさない。焼く、蒸す、炒めるが可能な陶器製。冷蔵庫に入れて保管し、食べる時はそのまま火にかければOKだ。料理研究家・松田美智子氏プロデュースによる自信作である。

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12,960円

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商品サイズ

【サイズ】フライパン:長さ26.6(取っ手含む)×16.5×6.5cm、小鍋:直径17×高さ5.5cm、蓋:直径14×高さ6cm
【素材】耐熱陶土、ペタライト
【重さ】フライパン:530g、小鍋:450g、蓋:240g

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