【11】【産直】あわ美人 5個入り（日・株式会社丸寿海産）（週刊新潮紹介）
7,344円(税込)
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蝦夷あわびの旨みを丸ごとご自宅へ
蝦夷あわびは、その名の通り、主に北海道などの寒冷地方の海で獲れるあわびで、他のあわびと較べると小粒ながら、コリコリとした歯ごたえと程よい磯の香り、濃厚な甘みが特徴の高級食材。刺身はもちろんのこと、ステーキにしても良し、酒蒸しにしても良し、特別な日にさまざまな料理を楽しむことができる。
今回ご紹介するのは、三重県紀伊半島を拠点に水産物卸売業を展開するプロ集団「丸寿海産」提供の、あわび料理の中でも人気の高いあわび煮（商品名「あわ美人」）だ。生の蝦夷あわびをレトルトパウチに密封して調理。こうすることで高い鮮度を保ちながら、柔らかく、しっかりとした旨みを実現している。あわび本来の風味を引き出す秘伝 の出汁も丁寧に配合しており、余ったつゆであわび雑炊にしても◎。同封のあわびの肝を醬油に溶かせば絶品のタレになる。
【内容】あわび煮（あわび(肝を含む)約80㌘、煮汁80㏄）×5袋
【賞味期間】常温で182日
【原産地】韓国
【加工地】三重県
【アレルゲン】小麦（※特定原材料8品目）
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