【13】【産直】新潟小川屋 匠の焼漬（日・株式会社小川屋）（週刊新潮紹介）
3,839円(税込)
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手軽に楽しめる新潟の郷土料理
保存ができる美味しい魚を味わいたい……「焼漬」は、そんな先人の想いから生まれた新潟の郷土料理だ。元々は秋に獲れた鮭を冬場にも食べられるように白焼きし、醤油ベースのタレに漬け込んだもので、鮭の美味しさを長く保たせるための知恵だった。
創業明治26年（1893）、130年の歴史を誇る「小川屋」は、この伝統の味を今に伝える焼漬の老舗ブランドである。この店の焼漬が他と一味違うのは、こだわり調味料を配合したタレ造り。通常の工程以外に、手間がかかる酒を煮切る作業をさらに加えることで、極上のタレの旨味を引き出している。また余計な加熱殺菌を行わないので、ふっくらしっとりとした絶妙な食感を楽しむことができる。
定番の鮭のほか、ぶり、ほたて、さばの計4種類をセットで用意。真空パックを開封し、そのまま手軽に食べられるのがうれしい。
【内容】鮭、ぶり、ほたて、さば 各1袋（3切または３粒入り）
【賞味期間】冷蔵で30日
【原産地】鮭＝チリ、ぶり＝国産、ほたて＝北海道、さば＝ノルウェー
【加工地】新潟県
【アレルゲン】小麦（※特定原材料8品目）
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