【105】サービングポット(米・ロッジ)(週刊新潮紹介)

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これひとつあればあらゆる料理ができる万能調理器具。


焼く、蒸す、煮る、炊く、揚げる、と何でも叶うサービングポット(分厚い金属製の蓋付き鍋)である。ローストチキンやパエリアなんて簡単簡単、スイーツまでも出来てしまう。1896年創業、アメリカを代表する調理器具メーカー、ロッジ社製。5mm厚の鋳鉄がじっくりと熱を伝えて食材本来の旨味を芯から引き出してくれる仕組み。
例えば煮物の場合、蓋をすれば、食材の成分と内部の水分が混じり合い、蒸気となって鍋蓋の裏面に吸着、蓋裏の突起物から滴り落ちて、料理全体に旨味成分を行き渡らせる。鉄鍋の蓋は圧力鍋の効果も発揮。また使うほどに内部表面に油が馴染み、小まめな手入れも不要に。まさに万能調理器具と呼ぶにふさわしい一生モノの逸品である。2~3人分の調理に最適。

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5,500円(税込)

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商品サイズ

【名称】ロッジロジック サービングポット
【サイズ】内径:20cm、深さ:7.1cm
【素材】キャストアイアン(鋳鉄)
【重さ】2.88kg

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