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100時間カレーB&Rの濃厚ビーフカレー（10食セット）(日・株式会社アークス)（週刊新潮DM紹介）

販売価格
￥5,400

神田カレーグランプリV2達成の味を存分に。

日本最大級のカレーの祭典、神田カレーグランプリで史上初のV2を達成したのが、その名も「１００時間カレー」。
今では行列の絶えない同店の自慢は、途方もない時間をかけて生み出されるコクと旨みにこだわった極上の欧風カレーである。
野菜ペーストを作るのに約9時間、カレールウを作るのに約5・5時間、フォンドボーを作るのに約23時間、シーズニングペーストに約28時間……等々、合計100時間以上かけて仕上げていく。
そんなお店の味をレトルトで再現※したものがこちら。
時間を掛けて引き出されたコクと旨みは、決して家庭では作り出せない。“一食”の価値あり、である。※レトルトカレーの製造には100時間掛かっている訳ではありません。

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国産うなぎ蒲焼きざみ(日・フジ物産株式会社)（週刊新潮DM紹介）

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販売価格
￥5,940

一食分にちょうどいい、国産うなぎの蒲焼。

日本人の大好物・鰻。しかし近年、鰻の価格は高騰し、特に国産鰻はなかなか気軽に食べられないものになってしまった。
そんな中、上質な国産鰻の蒲焼を手ごろな値段で提供するのがこちらの商品。
シラスウナギから成鰻まで養殖、さらに蒲焼加工するまで一貫して行うフジ物産だからこそのクオリティで、美味しさも抜群。国産活鰻を清冽な地下水で休ませ、臭みを抜き、氷〆したあとこだわりの蒲焼工程で旨味を閉じ込めている。
焼き立てを刻んですぐに真空パックし冷凍してお届けする。
アツアツのご飯に湯煎した蒲焼をのせ、付属のタレと山椒をかければ、あっという間に極上うな丼の出来上がりだ。

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ローマイヤ熟成布巻きホワイトロースハム(日・ローマイヤ株式会社)（週刊新潮DM紹介）

産地直送期間限定

販売価格
￥5,400

元祖の味は本物の味

朝でも夜でも、あれば食卓がぐっと華やぐロースハム。こちらに紹介するのは、本邦で初めてロースハムを作り上げた老舗ローマイヤによる黒ラベルシリーズ「熟成布巻きホワイトロースハム」である。
創業は大正10年（1921）年。肉料理が根付いていなかった当時の日本に、第一次世界大戦の捕虜としてやってきたドイツ人マイスター、アウグスト・ローマイヤが、母国が誇る食品を広めたいとの思いを結実させたのがロースハム。
国産豚ロースを７日間以上熟成させ、低温でじっくり加熱して仕上げたホワイトロースハムは、ローマイヤの創業100周年を記念して作った人気商品だ。
美食家に愛される逸品を、ぜひご家庭で。

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仙台牛コンビーフ（３缶セット）(日・株式会社栄和)（週刊新潮DM紹介）

販売価格
￥6,480

ブランド牛・仙台牛を100%使用した贅沢な味わい。

仙台牛は、肉質５等級のみに限定した全国で唯一のブランド牛。そんな仙台牛本来の肉の旨味が引き立つように塩のみで味付けされ、無添加にこだわって作られた、なんとも贅沢なコンビーフ。
身はほろほろとくずれ、しっとりとした口当たりが格別だ。口にすればサラリと上品な牛脂が溶け出し、牛肉本来の旨みとともに口の中いっぱいに広がってゆく。
炊き立てのご飯にのせて食べれば脂が白米にも染み込んで、最高の味わいを堪能できる。他にも贅沢にカレーやパスタの具材として活用したり、パンに載せたりと様々なアレンジも楽しめる。
1984年の設立以来、宮城県産牛肉を専門に扱う牛肉販売会社・栄和の自信作である。

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NEW

陸奥湾産帆立貝柱水煮割肉（６缶セット）(日・ストー缶詰)（週刊新潮DM紹介）

販売価格
￥5,184

凝縮された海の旨味。

帆立貝の名産地、青森県陸奥湾の原料を贅沢に使用した貝柱の缶詰。
時間をかけて大切に育てられた、帆立貝本来の濃厚な旨味を存分に堪能できる。貝柱の身はもちろんのこと、エキスが溶け出した汁も魅力の一つ。汁ごと使えば、料理に深いコクを与えてくれる。
定番のサラダや酢の物に炊き込み御飯、それに出汁巻たまごなど、和洋中さまざまな料理に幅広く使え、ちょっと贅沢な食卓を演出してくれそうだ。
今回は、製造時に貝柱が欠けたり崩れたものを詰めた、お買い得の割肉タイプをご用意。
北の海の幸を缶詰にし続けて100年の、函館・ストー缶詰の自信作だ。

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絶品ちまき「笹かぜ小町」（日・合同会社かまくら工房）（週刊新潮紹介）

産地直送

販売価格
￥5,400

国産食材だけを使った絶品ちまき

端午の節句に食べる中国発祥の「ちまき」は、笹の葉に包んで蒸したもち米料理の一種です。古くは茅の葉で巻いたことからこの名前がついたそうで、本来は神への供物だったとか。日本では災厄疫病を祓う縁起物として親しまれています。
ご紹介するかまくら工房の「笹かぜ小町」は、厳選された国産食材のみを使用したこだわりのちまきです。新潟県産のもち米をふっくら炊き上げて醤油で味付けし、具材には和牛、雪下にんじん、小豆などを混ぜ込んでいます。化学調味料は一切使用せず、保存料も無添加。今回は「鰻山椒」、「ちりめん山椒」、季節ごとの具材7種が入った「七目」、小豆の煮汁やそばの実、もちきびを合わせた「五穀」をセットにしました。

〔レシピ〕
この中から「五穀」のちまきを使って和風豆乳リゾットにチャレンジ。もち米ならではのもっちりとした食感が豆乳と絶妙にからまり、くせになる美味しさを楽しむことができます。

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大田記念病院が考えただしパック（日・株式会社カネソ22）（週刊新潮紹介）

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販売価格
￥5,022

病院監修のだしパック

美味しい料理を作る上で欠かせないものといえば、やはり「だし（出汁）」ではないでしょうか。だしは「煮出汁」の略で、魚や肉、野菜、海藻などから旨味成分を抽出したものです。洋の東西を問わず、すべての料理の味の基礎となるので、だしが悪ければ美味しい料理も生まれません。
今回ご紹介するのは、忙しい日にも本格的なだしを手軽にとることのできるティーバッグ式の天然だしです。だしパックの元祖カネソ22が、広島県福山市の「脳神経センター大田記念病院」監修の下に共同開発。病院の管理栄養士が配合を検討し、旨味成分を多く含むかつお節や昆布を中心に、国産の五つの原料をバランスよく配合。食塩、砂糖、化学調味料等を使用せずに、どんな料理にも合うように仕上げています。

〔レシピ〕
このだしパックを使って、鯛とあさりと菜の花のお吸いものを作ってみました。塩分控えめの身体に優しい上品な一品に仕上がります。

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銀座嘉禅ふかひれ中華煮込（６食セット）（日・銀座嘉禅）（週刊新潮DM紹介）

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販売価格
￥6,980

銀座の中華名店「嘉禅」のフカヒレの味をご家庭で。

モダンな広東料理と特大フカヒレ料理で知られる新広東菜銀座嘉禅。日本一のフカヒレの産地気仙沼のフカヒレを、簗田圭総料理長が仕上げたこだわりスープでじっくりと煮込んだその味わいは、まさに名店の名にふさわしい。
そんなお店の味を家庭で手軽に楽しめるようにアレンジしたのが、こちらの「ふかひれ中華煮込」。
大きなヨシキリザメのヒレの周りを切り落とした部分を使うことで、味わいそのまま、お値段をぐっと抑えて提供している。
湯煎してアツアツご飯の上に掛ければ、簡単絶品フカヒレ丼の完成だ。フカヒレラーメンやフカヒレ焼きそばなど、あれこれアレンジしてみるのも楽しそうだ。

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島根県宍道湖産・大粒殻付き大和しじみの味噌汁（15袋セット）(日・平野缶詰)（週刊新潮DM紹介）

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販売価格
￥5,280

砂抜き済み・お湯をかけるだけの手軽さで、味わいは本格派。

日本一の産地・島根県宍道湖産を贅沢に使用した大粒・殻付きしじみのレトルト味噌汁である。
汽水湖である宍道湖で育ったしじみは肉厚で風味も抜群。採れたてを「海人の藻塩」でしっかりと砂抜きしてあるから、身もしっかりいただくことができる。
レトルトなので調理も簡単。お椀に旨味のたっぷり詰まった殻付きのしじみを入れ、付属の味噌も椀に入れたらお湯を注いで混ぜるだけ。あっという間に出汁の利いた本格的なしじみの味噌汁が出来上がる。
宍道湖のほとり、島根県松江市にある平野缶詰謹製。大正時代の創業以来、地元の魚介などの食材を加工・販売してきた老舗ならではの逸品だ。

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陸奥三陸たっぷり海鮮丼の具（６個セット）(日・プレーリードッグファーム)（週刊新潮DM紹介）

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販売価格
￥5,400

東北の美味なる海の幸を手軽に味わえる。

陸奥三陸産の銀鮭、イクラ、まだこ、ヤリイカをはじめ、宮城県産のめかぶなど、獲れたて新鮮な魚介のおいしさを、急速冷凍でそのまま閉じ込めた海鮮丼の具である。味もついているので、解凍して白いご飯の上にのせるだけで、あっという間に自宅で絶品海鮮丼の出来上がり。鮮度抜群の海の幸を味わえる。
一人前の食べきりサイズだから、食べきれないという心配もない。食べたい時に人数分だけ解凍すれば良い。
もちろんご飯にのせずとも、酒の肴としても最高だ。なにか一品足りないとき、おかずとして食卓に加えるのもよいだろう。
簡単手軽に、自宅で気分は東北港町紀行―。

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海鮮どんぶりの具（日・札幌バルナバフーズ株式会社）（週刊新潮紹介）

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販売価格
￥5,400

豪華6種の海の幸

鮭、うに、いくら、蟹など、魚介類が市場に豊富に出回る冬の季節がやってきました。美味しいもの好きにとってはたまらないこの時期、世界中でさまざまな海の幸が漁獲され、調理されて、多くの食通の舌を喜ばせてくれます。
そんな新鮮な海産物を日本全国の食卓に届けて評判の食品メーカーが、北海道の「札幌バルナバフーズ」です。今回は、大丸札幌店や新千歳空港などに直営店舗を持つ同社自慢の海鮮を詰め込んだどんぶりの具をご紹介します。海鮮は、甘えび、サーモントラウト、帆立貝柱、味付ずわい蟹ほぐし身、うに、いくらの醤油漬の全６種。さらに錦糸玉子と菜の花を加え、ごはんの上にのせるだけで簡単に海鮮どんぶりを美味しく味わうことができます。

〔レシピ〕
でも、せっかく極上の食材が揃っているのですから、もうひと手間かけてみては。節分を前に、豪華に海鮮恵方巻にして、福を呼び込んでみるのも楽しいものです。

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デリシャエールローストチキン（日・山晃食品株式会社）（週刊新潮紹介）

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販売価格
￥5,400

ジューシーなクリスマスの定番

もうすぐクリスマス。子どもたちはもちろん、大人たちにとっても何だか心ざわつくこの日、おうちの食卓やパーティーを彩る定番料理といえば、やはりローストチキンでしょう。しかもそれが丸鶏１羽だったら華やかなテーブルになること間違いなしです。ご紹介するのは、ご家庭に本格的な料理を提供し続けて評判のブランド「デリシャエール」のローストチキン。ガーリックや塩、オリーブオイル、ワイン、ローズマリーなどで下味をつけた丸鶏を、じっくりオーブンで焼き上げた逸品です。お肉は柔らかく旨みたっぷり。素材本来の味が口の中にジュワッと広がります。

〔レシピ〕
そのローストチキンを、今回は和風の絶品鶏飯にアレンジ。ほぐした鶏肉、錦糸卵、絹さやなどをご飯の上にのせ、ひと手間かけて味付けした滋味豊かなスープを、たっぷりとかけて召し上がれ。

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熊野牛ハンバーグ 5個（日・株式会社大西食品）（週刊新潮紹介）

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販売価格
￥5,940

「熊野牛」の旨みがぎっしり

和歌山県のブランド和牛として有名な「熊野牛」は、平安時代に始まった「熊野詣」の際に、貴族たちの荷物を運んだ牛が土地に根づいたことが始まりといわれています。その牛の血統を品種改良して誕生しました。肉質はきめ細やかでやわらかく、焼いた時の芳ばしい香りの良さも熊野牛の特徴です。この高級和牛を使って人気なのがこちらの「熊野牛ハンバーグ」。和歌山県産熊野牛を100％使用し、玉ねぎ、牛脂、りんごなどに香辛料を加えてハンバーグに仕立て、冷凍保存しました。焼成済なので湯煎するだけで出来立ての美味しさが味わえ、1個あたり120㌘のしっかりとした食べごたえも魅力です。

〔レシピ〕
今回は「熊野牛ハンバーグ」を具沢山のボロネーゼにアレンジ。ピーマン、玉ねぎ、ナス、鷹の爪などを加えれば、ゴロゴロお肉のボロネーゼが完成です。

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北海道産原卵使用　無着色辛子明太子（日・福さ屋株式会社）（週刊新潮紹介）

販売価格
￥5,400

こだわりぬかれた“ごはんのお供”

これぞ“ごはんのお供”の王様でしょう。明太子を白米と一緒に頬張る快楽はなにものにも代えがたいです。こちらは、ご家庭用にはもちろん贈り物としても喜ばれること請け合いの「無着色辛子明太子」。本場・福岡県は博多のメーカー「福さ屋」では、12月から1月の寒冷期に獲れた北海道産の“たらこ”をひと腹ひと腹、入念に吟味。基準を満たした色目やツブツブ感の“真子”のみを使用します。肝心の漬け込み作業にもこだわりが。イワシから作った、アミノ酸とペプチドを豊富に含んだ魚醤と、キレと風味ある辛さに加えて甘みも感じられる唐辛子を使い、コクのある明太子に仕上げました。ほどよい辛さがあとを引く逸品です。

〔レシピ〕
「油揚げの和風明太子ピザ」は、お酒が進む、和洋折衷のイタリアンアレンジ。サクサク、グビグビ、たまりません。

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冷凍熟成焼き芋(日・SAZANKA)（週刊新潮DM紹介）

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販売価格
￥6,480

「焼き芋」を超えた極上の甘みと旨み。

一口食べれば焼き芋の概念が変わる、濃厚な甘み。溢れる蜜にクリーミーな食感。もはや高級スイーツと言ってもいいのではないか。専用の有機土壌から開発、撒く水も専用浄水器で浄化して使用するなど、徹底的にこだわった畑で焼き芋専用に育てられるのは、通常より糖度の極めて高い紅はるか。減農薬で育て収穫した後は90日間熟成庫で熟成、含まれるデンプンを糖に変化させる。そして火入れまでに1週間かけゆっくり温度を上げていく。じっくり2時間焼いたあとは、瞬時に冷凍させ、焼きたての味を保ったまま出荷されるのだ。まさに究極の焼き芋なのである。

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九十九里浜蛤酒蒸しお吸物詰合せ（日・株式会社正上）（週刊新潮紹介）

販売価格
￥5,400

開いた殻から溢れ出る海の滋味

今や、高級食材として名を馳せている蛤。豪快に焼き、醤油をたらして食すのも乙なものですが、今回は上品にお吸物で。ご紹介するのは「九十九里浜蛤酒蒸しお吸物詰合せ」です。千葉県ブランド水産物の蛤を独自の製法で加工したのは、寛政12年（１８００）創業の、同県佐原の佃煮屋「正上」。〈おみやげグランプリ〉など、数々の賞に輝く逸品で、お椀にあけてお湯を注ぐだけで本格的なお吸物が堪能できます。蛤の中には出汁がたっぷり。セットのだし醤油と花麩を加えると、より“料亭気分”が高まります。

〈レシピ〉
「蛤と青海苔のにゅう麺」は、身も出汁も、余すところなくいただけるアレンジレシピ。青海苔が潮の香りを一層引き立てます。ツルツル、すいすい、最後の一滴まで飲み干して海の幸を味わい尽くしましょう。

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金目鯛姿煮（2箱セット）（日・株式会社伊豆中）

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￥5,184

恵比寿様に教えてあげたい鯛ご飯

七福神のひとりで、商いの神様といわれる恵比寿様が、釣り竿を肩に真っ赤な鯛を抱えているのはご存知の通り。年の初めには、やはり縁起を担いでおきたいもの。新春早々“おめでたい”こちらの鯛で、盛大にお祝いしてはいかがでしょうか。国産の金目鯛を、尾頭付きで一尾丸ごと煮た姿煮。半年以上の試行錯誤の末、独自の製法で形を崩さずに仕上げられました。上品な白身は、甘辛でこってりした煮汁とよく合います。湯煎であたためるだけでいただける便利さも、実にありがたい。家族や友人たちと堪能したい逸品です。

〈レシピ〉
さらにアレンジで豪華にするなら、煮汁を調味料として活かした「混ぜご飯」で決まり。ナスや蓮根、ししとうなどの野菜もたっぷりで、食べ応え十分。栄養も縁起もバッチリ、贅沢ご飯のご利益にぜひあやかりたいものです。

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四万十ポークのチャーシュー（日・デュロックファーム加工直売所）

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販売価格
￥5,940

四万十のブランド豚で台湾の屋台めし

おつまみにもよし、ラーメンのトッピングにもよし、おにぎりやチャーハンの具にもよし。チャーシューは実に万能な食材ですが、こちらは水の美しさで名高い高知県は四万十からお届けする「四万十ポークのチャーシュー」です。ブランド豚である四万十ポークを、地元の農場「デュロックファーム」が養豚から加工まで一貫して手掛けました。毎日の体調管理もきめ細かく、エサの配合や量も日ごとに変えるほど。また、一般的な豚よりも30日長く飼育するため、旨みと甘みが際立っているのです。甘辛いタレでじっくり煮込まれたチャーシューはとろけるような柔らかさ。

〈レシピ〉
そのチャーシューにひと手間加えて「簡単ルーロー飯」に。甘辛い味付けを存分に活かした、手軽で美味しい丼ものだから、豪快に掻き込むのにピッタリです。トロトロのお肉を満喫しましょう。

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「HAMBURG LABO」京都ぽーく100%ハンバーグ（日・HAMBURG LABO）（週刊新潮紹介）

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販売価格
￥6,480

古都の名物ハンバーグで真冬に備える

子供から大人まで、みんな大好きなハンバーグ。フォークで押さえてナイフを入れるときのときめきはいつでも新鮮なものです。今回は京都のハンバーグ専門店・京都西洞院「ハンバーグラボ」の逸品をご紹介します。丹波の地で丹精込めて育てられた京都ポークは、肉質がやわらかく、うまみ、甘みがたっぷりで、臭みがないのが自慢。ジューシーで濃厚なのに、さっぱりとした後味で「ベストお取り寄せ大賞」受賞歴も大納得です。ご自宅ではフライパンも使わず、15分湯煎するだけで堪能できるからうれしい限り。

〈レシピ〉
「ハンバーグステーキライス」は、世の男児待望の大胆かつワイルドなごちそう。ニンニクにパセリとパンチの効いた薬味がクセになります。冬の寒さを乗り切るためにぜひとも食べておきましょう。

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わっぱ鯛めし（6個入り）（日・中田水産）（DM紹介）

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￥5,940

生簀から加工場までわずか5分。刺し身で食べられる鯛を贅沢に。

愛媛県の宇和海は、豊後水道に面し太平洋からの黒潮が流れ込む日本有数の漁場。中田水産は、そんな恵み豊かな海で無添加飼料を与えて魚を養殖し、加工まで一貫生産している。養殖場から加工場まではわずか5分。捕れたての魚を鮮度の高いまま商品化できるのだ。こちらは刺し身で食べられる新鮮な鯛を自社工場で捌き、特製のつゆと鯛のあらで炊き込んだ米に混ぜ込んだわっぱ飯。プラスチック容器ではなく木のわっぱを使用しているから、蓋を開けるとふわっと木の香りが立ち上る。調理は簡単、電子レンジでチンするだけ。食べたい時にいつでもすぐに味わうことが出来る。

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陳健一本格中華料理セット（日・四川飯店）（DM紹介）

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￥5,616

鉄人・陳建一の本格的な中国料理のセット。

中国料理の鉄人・陳建一氏がプロデュースした、本格中華と点心のセットである。陳氏が二代目オーナーシェフを務めた名店・四川飯店の人気メニューを手軽に楽しめる。大ぶりのバナメイエビを用いた、ピリ辛ながらも卵入りでまろやかな味わいに仕上げたエビチリ、本場四川省産の3年熟成豆板醤を使用した、スパイシーで旨辛の麻婆豆腐、ケチャップベースのベーシックな酢豚。点心類は、もちもちの皮で特製餡を職人が丁寧に手で包んだ餃子、豚肉をたっぷり約46%も使用した肉焼売、ふんわりとした生地で大ぶりの具を包んだジューシーな肉まんと、バラエティー豊かなセットになっている。

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松前漬、明太子、西京焼セット（日・鈴なり）（DM紹介）

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販売価格
￥5,616

名店「鈴なり」の本格的な日本料理セット。

四谷荒木町の路地裏に佇む名割烹、鈴なり。季節感あふれる本格的な日本料理が評判となり、予約が取れない人気店だ。こちらは村田明彦店主が監修した、和の真髄を感じさせてくれる3品。松前漬は厳選した数の子・スルメイカ・昆布を2段仕込み製法で仕込み、プチプチのいくらと脂の乗ったサーモンを添えて、味わい深く仕上げている。明太子は、ふっくらとした上質なたらこを出汁の効いたタレで漬け込んだ。九州産のゆずが爽やかさを演出している。西京焼のポイントは、甘味噌と西京味噌をブレンドした店主オリジナルの味噌床。脂ののったカラスカレイを2日間じっくり漬け込み、香ばしく焼き上げた。

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さくらポークチゲ鍋スープセット（日・株式会社サンショク）（週刊新潮紹介）

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￥5,400

汗をぬぐって味わう刺激的な麺料理

寒い季節に食べたいのは、なんといっても鍋。家族水入らずで鍋を囲めば、心も体も温まるというもの。とりわけ真っ赤なスープがグツグツたぎるチゲ鍋は、老若男女に人気でしょう。こちらは「さくらポーク」という三元豚が堪能できるチゲ鍋スープセットです。加熱した植物性の飼料を与えられ、独自の飼育方法によりストレスなく健康に育った豚の証しであるさくらポーク。そのバラ肉とロース肉が、鍋をいかに豪勢にするか、言うまでもありません。あとはお好みの野菜を用意するだけ。シメに欠かせない麺もついているので、満腹になること請け合いです。

〈レシピ〉
「コク旨焼きそば」ではセットの麺が大活躍。さくらポークを惜しげもなく使い、チゲ鍋スープの素と中濃ソースで絶妙な焼きそばに大変身。ビールに合う、刺激的な逸品に食欲が止まりません。

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北海道日高沖銀聖切身といくらセット（日・三協水産株式会社）（週刊新潮紹介）

送料込

販売価格
￥6,480

食欲の秋に食卓に並べたい鮭三昧

目にも鮮やかなサーモンピンクの身が食欲をそそる鮭。産卵に向けて栄養をたっぷり蓄えた秋鮭を銀毛鮭と言いますが、今回ご紹介するのは、なかでも選りすぐりの希少ブランド「銀聖」です。黒潮と親潮が合流し、エサとなるオキアミが豊富な、北海道日高沖。この海域で獲れた銀毛鮭のうち、3.5㌔以上の鮭が「銀聖」で、濃いブルーに綺麗なウロコがのっているのも条件だそう。この称号を得られるのは、全体の1割にも満たないとか。味は濃厚で、脂はしっとりとした口どけ。こちらのセットではしお味、北海道大豆味噌、山椒味噌の3種の味付けが楽しめる切身と、コクのあるいくらを堪能できます。

〈レシピ〉
「鮭のフライらっきょうタルタルソース」は、切身をサクッとジューシーなフライに調理。一緒にいくらご飯を掻き込めば、思わず頬がゆるむことまちがいありません。

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