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珍味からすみ 1腹（日・有限会社藤井からすみ店）（週刊新潮紹介）

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￥9,180

絶品からすみを堪能する

「からすみ」は、古くから酒の肴や茶料理などで食されてきた日本三大珍味のひとつです。その形が唐(中国)の墨に似ていることから「唐墨=からすみ」と呼ばれ、日本には江戸時代前期(17世紀)に明から伝来したといわれています。当初はサワラの卵巣が使われていたそうですが、ボラの卵巣を使ったものが評判となり、「天下三昧」と讃えられて、宮中や幕府にも献上されていたとか。大正2年(1913)創業の「藤井からすみ店」は、本場・長崎の中でも屈指の極上からすみを提供する老舗として知られています。国産の大ぶりなボラの卵巣を熟練の職人が手間ひまかけて塩漬け熟成。形、色、そして舌にねっとりと後を引くその味わいは、これぞ本物と呼ぶにふさわしい一品でしょう。和洋問わず、さまざまな料理に合わせることで高級店と同様の上品な味を楽しめます。

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布巻きボンレスハム（日・ハム工房ジロー）（週刊新潮DM紹介）

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￥9,612

これぞ本物のハム。肉の旨味をご賞味あれ。

本場ドイツでも半ば失われてしまったという昔ながらの製法を、頑なに守り続ける工房の看板商品である。第一次世界大戦中、日本に捕虜としてやってきたドイツ人ソーセージ職人、カール・ブッチングハウス氏より先代が伝授されたというハムづくりの秘訣は、2週間の長期熟成と直火での燻煙製法。保存料・増量剤・化学調味料・着色料・結着剤等を一切使用せず、熟成によって肉本来の旨味を最大に引き出し、スモークで香ばしく仕上げている。添加物を加えていないため、折りたたむとハムは自然とちぎれるが、それこそが本当のハムの証なのだ。噛めば溢れる肉の旨味はまさに絶品である。

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利久の牛たんセット（塩味）(日・利久)（週刊新潮DM紹介）

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￥8,100

本場仙台の人気牛たん専門店「利久」の味をご家庭で。

驚くほど肉厚で、弾力がありながらサックリと噛み切れる心地よい食感。そして舌に広がるジューシーな味わい――。本場・仙台でも１、２の人気を誇る専門店、利久の牛たんの特徴だ。上質な牛たんの中でも特に柔らかい部分だけを厳選、熟練の職人が手入れの行き届いた包丁で一枚一枚手切りしていく。さらに手振り塩で味付けをしたら、丁寧に並べた牛たんを冷蔵室で熟成。これにより柔らかさと旨味が極限まで引き出されるのだ。あとはご家庭で焼くだけで、こだわりの詰まったお店の味がいつでも手軽に楽しめる。今回は牛たん定食の定番の一品、青唐辛子の味噌漬もセット。青唐辛子の香りと辛味が牛たんに絶妙にマッチする。

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兵庫県香住発　香住ガニ脚肉100％缶詰（日・株式会社ハマダセイ）（週刊新潮紹介）

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￥7,128

あんかけに溶け込む潮の香りと海の幸

ハレの食卓にあるとうれしいカニ。ただ、殻から身を取り出すのがちょっと面倒……という方も少なくないはず。こちらはそんな心配は一切無用、「香住ガニ脚肉100%缶詰」です。兵庫県北部、香住は日本海が目の前にひろがる港町。豊かな自然に育まれた名産の代表がカニです。香住ガニとは、こちらの漁港で水揚げされたベニズワイガニのブランド。身が詰まり、甘みが強く、みずみずしいのが特徴です。その脚肉だけを贅沢につめこんだ缶詰は、“何かもう一品”というときに大活躍することまちがいありません。

〈レシピ〉
そんなカニの風味を引き出すアレンジレシピが「茶碗蒸し風　カニあんかけ豆腐」。缶詰の汁まで活用して、あっさりなのに後を引くあんかけを堪能できます。上品かつヘルシーな豆腐料理で、食卓がにわかに活気づくことでしょう。

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ずわいがにしゃぶしゃぶセット（日・曲〆髙橋水産）（週刊新潮紹介）

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￥8,640

厳寒の地から届いた心も体も温まる海の幸

かじかむ季節に恋しくなるのは、お鍋料理。湯気がたちこめる中を日本酒でもやりながら、アツアツと言いながら食べるのは至福のひとときです。ずわいがにのしゃぶしゃぶともなれば、家族みんな、笑みがこぼれるにちがいありません。1924年の創業以来、“日本一の魚屋”を目指して札幌市民の食生活を支えてきた「曲〆髙橋水産」。目利きが厳選した新鮮なずわいがには、本来の旨味を逃さないように急速冷凍しました。あらかじめ殻取り加工してあるので、実に大助かりの逸品です。

〈レシピ〉
アレンジレシピは「蟹の炊き込みご飯」。蓋を開けた瞬間、ずわいがにの香りが食欲を最大限に刺激します。出汁がとことんしみ込んご飯と蟹の身の相性は、言うまでもありません。シンプルにして上品。北国の海の恵みに思いを馳せつつ、堪能したいものです。

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尾鷲マハタ鍋セット(日・キングマカデミアンJAPAN)（DM紹介）

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￥8,640

「尾鷲マハタ」を堪能できる豪華魚介の海鮮鍋。

マハタはあらゆる魚類の中でもトップクラスの美味を誇るが、市場にほとんど流通していない「幻の魚」とも言われる白身の高級魚。熊野灘に設けた海上いけすで２年かけてじっくりと養殖したこちらの「尾鷲マハタ」は肉厚で、味は天然モノに勝るとも劣らないと評判のブランドマハタ。どのようにして食べてもうまいマハタだが、寒い時期はやっぱり鍋が一番。火を通すことでグッと旨みを増し、コク深い味わいになる。もっちりとした身はもちろん、皮目のゼラチン層の味わいも抜群だ。白身魚とは思えないほど濃厚な出汁にうどんを加えて締めれば、身も心もぽっかぽか。

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松阪牛もも・バラすき焼き用400g（日・株式会社サンショク）（週刊新潮紹介）

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￥9,720

松阪牛を頬ばって噛みしめる生きる喜び

忍者と並び、三重県が誇る名物といえばなんといっても“肉の芸術品”。泣く子も黙るブランド牛の王者、松阪牛でしょう。豊かな自然の中で、全国から厳選された子牛を、健康状態を見極めながら、稲わら、ふすま、大豆粕、大麦等が配合されたエサを与えるなど、およそ3年の月日をかけて飼育。心を込めて手塩にかけた結晶が、とろけるように柔らかくて甘い、風味豊かな松阪牛なのです。伊賀市に本社工場を持つメーカーの「サンショク」は、ドイツの見本市やコンクールで数々の賞を受賞する実力派。2016年の伊勢志摩サミットでも大活躍した折り紙つきです。

〈レシピ〉
「極上すき焼き肉でローストビーフ丼」は、赤ワインや蜂蜜などをじっくり煮詰めたソースが、牛肉のうまみを最大に引き立てる逸品。卵黄をくずしてかきこむ。これ以上の贅沢、ありますか？

【内容】松阪牛もも・バラすき焼き用400ｇ
【賞味期間】冷凍で30日
【配送温度帯】冷凍
【原産地】三重県
【加工地】三重県
【7大アレルギー】なし

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琉球ロイヤルポーク（日・（株）パナックス　パナフード香房）（週刊新潮紹介）

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￥7,560

本場から届いた豚肉で英気を養う

鳴き声以外はすべて食べられる、といわれる豚。トロットロの脂身がたまらないラフテー、足を豪快に煮込んだテビチ、耳の薄切りのミミガーと、豚肉は沖縄の食卓に欠かせません。こちらは、そんな“豚肉料理の王国”で丁寧に育て上げた「琉球ロイヤルポーク　しゃぶしゃぶ用」です。通常の豚よりも長い時間をかけて飼育し、大麦、甘藷など専用の飼料を与えます。すると、豚特有の臭みが少なくなり、肉質は淡いピンク色の仕上がりに。きめ細かく、やわらかい逸品の誕生です。

【セット内容】ロース900g
【賞味期限】冷凍で30日
【配送温度帯】冷凍
【原産地】沖縄県
【加工地】沖縄県
【7大アレルギー】なし

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食べるより美味しい冷凍ジュースAJIOH(10種セット)（日・田島柑橘園＆加工所）（週刊新潮DM紹介）

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￥7,020

果実のまま食べるより美味しい不思議なジュース。

佐賀県でみかん農園を営んで100年という田島柑橘園。除草剤は散布せず、完熟した果実だけを収穫するこだわりの農園だ。手間のかかると忌避されがちな、クレメンティンなどの希少種の栽培も積極的に行っている。こちらは田島柑橘園で育った10種の果実を絞った極上のジュースである。柑橘類先進国・スペイン製のものと農園独自開発の２つのジューサーを用い、１個の果実から絞るのは、全体の重さの25%の美味しい果汁だけ。皮の苦みなどが入らないように贅沢な絞り方をしているのだ。もちろん、保存料・香料・着色料などは一切加えていない。それをプロトン凍結機で細胞を壊さないよう急速冷凍しているから、溶け始めから飲み終わりまで味のムラがなく、「食べるよりうまい！」と大好評なのだ。家族経営の小規模農園だから、量産はできない。数量限定なのでご注文はお早めに。

【梱包サイズ】幅30×奥行き14×高さ16㌢
【内容量】150ミリリットル×10個（クレメンティン、温州ミカン、ポンカン、はるか、麗紅、なつみ、ブラッドオレンジ、いちご、清見、不知火、各１個）
【配送温度帯】冷凍
【原料】クレメンティン、温州ミカン、ポンカン、はるか、麗紅、なつみ、ブラッドオレンジ、いちご、清見、不知火
【特定原材料】なし（７品目のうち）
【賞味期限】冷凍保存（マイナス18℃以下）710日、解凍後冷蔵７日
【生産地】佐賀県

《本商品は送料込となります》

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四万十川うなぎ蒲焼缶詰（4缶セット）（日・四万十生産）（週刊新潮DM紹介）

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￥8,640

四万十のうなぎ加工品会社がこだわりぬいて作った高級缶詰。

うなぎは、今や高級品だ。年に一度、土用の丑の日に思い切って奮発するか、お中元で人への贈り物にするか。原料の高騰や供給の不安定さから、佃煮やレトルト品等もどんどんと市場から消えていっている。
そんな中、高知県内の養鰻、加工業者が結集し生み出したこだわりぬいた缶詰がこちら。四万十川の伏流水で育てた臭みがなく、脂の乗った肉厚のうなぎを厳選。香ばしく焼き上げ、うなぎの骨をあぶって取った出汁で炊き込み、秘伝のタレに漬け込んだ。型崩れしないギリギリまで柔らかく仕上げた食感はとろけるようだ。ひと缶に店頭の鰻丼と同じくらいの量が詰めてある。ご飯に乗せてもつまみとしても絶品である。

※複数商品を同時にご購入頂いた場合は、発送時期の一番遅い商品に合わせてのお届けとなります。お急ぎの方は、お手数ですが別々にご注文頂きますよう、お願い申し上げます。ただし送料はその都度かかりますので、予めご了承ください。
■■重要■■
※商品の特性上、お客様のご都合による返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。
【サイズ】直径7.7×高さ3.3cm（1缶あたり）
【重量】100g（1缶あたり）
【内容量】80g（1缶あたり）
【原料】ニホンウナギ（国産）、本醸造醤油（小麦・大豆を含む）、みりん、発酵調味料、砂糖、うなぎエキス、澱粉
【賞味期限】製造日より3年
【生産国】日本（高知県）
雑誌「週刊新潮」
http://www.shinchosha.co.jp/shukanshincho/

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気仙沼産ふかひれ姿煮缶詰（4缶セット）（日・ストー缶詰）（週刊新潮DM紹介）

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￥9,504

いつでも高級中華の味をご家庭で。

高級中華の代名詞的存在とも言えるフカヒレ。なかでもヒレの形そのままに仕上げた姿煮は、特別な晩餐を飾る贅沢な一品だ。こちらは日本一の水揚げを誇り、本場中国でも最上級として認められている宮城県・気仙沼産のフカヒレだけを使用した高級缶詰である。
類似品ではフカヒレスープとしての販売が多く、フカヒレの配合量が少なかったり、入っていても糸くずのような形態のものが入っているものが多い。本品は熟練の職人が、1つ1つ形が崩れないよう細心の注意を払いながら、ガラスープやチキンブイヨンを用いた定番の醤油仕立てで上品な姿煮に仕上げている。一人前の食べきりサイズだから、贅沢な晩酌のお供にもぴったりだ。

※複数商品を同時にご購入頂いた場合は、発送時期の一番遅い商品に合わせてのお届けとなります。お急ぎの方は、お手数ですが別々にご注文頂きますよう、お願い申し上げます。ただし送料はその都度かかりますので、予めご了承ください。
■■重要■■
※商品の特性上、お客様のご都合による返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。
【サイズ】（1缶あたり）直径7.4×3.5cm
【原料】ふかひれ（気仙沼産）、香味油（植物油脂、豚脂、その他）、ガラスープ（小麦・大豆を含む）、おろし生姜、醤油、チキンブイヨン（乳成分を含む）、玉ねぎエキス、貝エキス、増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、酸味料
【重量】重量：（1缶あたり）150g、内容量：（1缶あたり）90g（固形量：45g）
【生産国】日本（宮城県）【仕様】90g×4缶セット
【賞味期限】製造日より3年
雑誌「週刊新潮」
http://www.shinchosha.co.jp/shukanshincho/

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