本場長崎の老舗が贈る、高級珍味の新しい味わい。

からすみはボラの卵を塩漬けにし、飴色になるまで天日干しした日本三大珍味のひとつ。高級な酒の肴というイメージが強いが、今回ご紹介するのは、干さずに生のままの瓶詰にした「生からすみ」である。生のボラの卵を塩と酒粕で漬けた後、秘伝の調味料と混ぜ合わせ干さずにペースト状に仕上げてある。生だからこそ、鮮やかな山吹色とキャビア感覚の粒々の食感が楽しめるのだ。口にすると海の香りが広がり、コクのある旨味が後を引く。炊き立てのご飯に乗せて食べてもいいし、パスタなどにもよく合う。酒の肴にするなら薄切り大根や海苔に載せてサーブすると、彩りもよく食べ飽きない。先代より受け継がれた製法へのこだわりを守り続けるからすみの老舗、魚住商店謹製。

【梱包サイズ】幅21.5×奥行き19.5×高さ７㌢
【内容量】70㌘×２瓶
【配送温度帯】冷蔵
【原料】ボラ卵（オーストラリア産）、リキュール、米発酵調味料、動物たん白水分解物、塩/調味料（アミノ酸等）、酒精（一部に豚肉を含む）
【特定原材料】なし（７品目のうち）
【賞味期限】冷蔵保存（10℃以下）30日、開封後も要冷蔵30日間
【生産地】長崎県長崎市