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北海道オホーツク海産「鮭いくら醤油漬け」(日・知床ジャニー)(週刊新潮DM紹介)

販売価格
7,020

原材料から製法まで徹底的にこだわった逸品いくら。

北海道オホーツク海産の厳選された鮭のいくらで作った醤油漬けである。まず、ベテラン目利きが筋子の成熟度を見極め、ベストな状態のものからのみ取り出し、色目・大きさなどでさらに選別する。それをしょっぱ過ぎず甘すぎない、絶妙なバランスの調味液に漬け込む。芳醇な醤油の香りが適度に浸透するベストな漬け時間を調整。もちろん化学調味料は一切使用していない。漬け込み後の液切り時間を調整することで、一粒一粒の味を際立たせるドリップレス製法を採用。出来上がったら美味しさを損なわないよう、-30℃の送風式急速冷凍で凍結、出荷している。

【梱包サイズ】120×235×40㍉
【内容量】120㌘×2パック
【配送温度帯】冷凍
【原材料】鮭卵(北海道知床産)、濃口醤油(原材料の一部に小麦・大豆含む)、本みりん、食塩
【特定原材料】小麦、いくら(鮭)、大豆
【賞味期限】冷凍保存(-18℃以下)で製造日より12ヶ月、解凍後は要冷蔵5日
【生産地】北海道斜里郡斜里町

21A-2

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