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五島の醤 うどんセット(日・五島の椿株式会社)(週刊新潮紹介)

販売価格
4,320

香り高き魚醤を垂らして進む食い意地

九州の最西端に位置し、大小150の島々からなる長崎県五島列島。”島の魚と、島の人々の手仕事”から生まれた「五島の醤(ひしお)」は、魚醤です。島に自生する椿からとれた”五島つばき酵母”を使って醸造されたこちらは、魚の旨味を酵母の力で凝縮し、フレッシュで華やかな香りの仕上がりに。醤油製造に使用される大豆と豆の「醤油麹」により発酵させた魚醤は、独特の臭みを抑え、炊き込みご飯やパスタソースなどの普段使いにぴったり。日本酒製造に使用される「米麹」から生まれた魚醤は、すっきりと香り高い逸品になりました。お吸い物やスープにもってこいです。セットのうどんを活用した「ナスとひき肉の甘辛ぼっかけうどん」は、よく混ぜて豪快に食べたい一品。コシの強いうどんに味が染みこみ、餡が絡むほどに、食欲を刺激する香りが立ち上ります。

【セット内容】五島の醤 -醤油麹- 150ml ×1本、五島の醤 -米麹- 150ml ×1本、五島うどん 180g×2袋
【賞味期限】常温で9ヶ月
【配送温度帯】常温
【原産地】長崎県
【加工地】長崎県
【7大アレルギー】小麦

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