漁師めしが無国籍料理に大変身

鯛をまるごと炊き込んで、しゃもじで身をほぐす。立ち昇る香りに一同ウットリ――。これが一般的な鯛めしのイメージかも知れません。鯛めしは鯛めしでも、愛媛県宇和島の鯛めしは、知る人ぞ知る郷土料理。こちらはその名物がお手軽にいただける素です。炊き立てのごはんに鯛の切り身をのせ、甘みのある独特のタレをからめ、卵をかける。元来は漁師めしゆえ、豪快にかきこんでいただくのが宇和島スタイルです。愛媛県産の真鯛を使用した本品は、解凍して生卵をかけるだけで完成。お好みでねぎ、ごまなどの薬味を加えればより豊かになります。

〈レシピ〉
和風でもあり、アジアンでもあり、洋風でもある「鯛の生春巻き」は、素材を活かしたユニークな逸品。ねぎ、チーズ、鯛が織りなす三重奏はビールとの相性もばっちりで、めでたい日ならずともいただきたいものです。

【内容】80g×6袋
【賞味期間】冷凍で365日
【配送温度帯】冷凍
【原産地】愛媛県
【加工地】愛媛県
【7大アレルギー】小麦



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『おうちごはん』料理研究家　浜口恭子さん
PROFILE
料理研究家、フードアナリスト、フードスタイリスト。多くの飲食店のメニュー開発やTV番組のフードスタイリス卜として活躍する一方、専門学校のカフェビジネス科で教鞭を執る。
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