簡単調理で老上海にタイムスリップ

級食材の代表格。そんはなイメージがあるフカヒレ、お祝いなどハレの日の食事でしかお目にかかれないと思い込んでいる方が多いかも知れません。が、ご家庭でも気軽にたのしめるのが横浜中華街「状元樓(じょうげんろう)」のフカヒレスープです。創業１９５５年の状元樓は、“東方のパリ”とも例えられた１９２０年代の上海をイメージした上海料理店。アールデコ調と中国の伝統文化が調和した異国情緒たっぷりのお店で振舞われる本格派の味が、冷凍食品に。鶏ガラや豚ガラをベースに、８時間以上煮込んだ自家製白パイ湯タンで仕上げたフカヒレスープは、コラーゲンと旨味が凝縮された濃厚な味わいが特徴。湯煎やレンジで簡単にいただけます。

〈レシピ〉
アレンジレシピはスープのとろみを最大限に活かした「海鮮フカヒレ中華丼」。海鮮食材とフカヒレの相性はばっちりで、レンゲで豪快に頬張りたい逸品です。

【内容】フカヒレスープ150㌘×4パック
【賞味期限】冷凍で90日
【原産地】フカヒレ＝国産
【加工地】神奈川県
【7大アレルギー】小麦、卵

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『おうちごはん』料理研究家　浜口恭子さん
PROFILE
料理研究家、フードアナリスト、フードスタイリスト。多くの飲食底のメニュー開発やTV番組のフードスタイリス卜として活躍する一方、専門学校のカフェビジネス科で教鞭を執る。
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