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海の五食やさい(日・株式会社髙木屋)(週刊新潮紹介)

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3,456

海の幸をミックスさせる贅沢

暑い夏に、多くの食材をいっぺんに調理するのは億劫なもの。今回ご紹介する「海の五食やさい」は、お手軽に5種類の海藻を味わえる心強いすぐれものです。注目すべきは、すべて国内で厳選された海藻であること。肉厚で色鮮やかなわかめ、濃厚なめかぶ、強い粘りがある天然あかもくは宮城県産です。うまみたっぷりのこんぶは岩手県産で、太くてしっかりした食感のもずくは沖縄県産。味も香りも異なる海藻をそれぞれの個性が活きるバランスで配合し、絶妙なトロトロ具合に。味付けはされていないので、好みの味にしたり、料理に足したり、混ぜ込んだりと、活躍の場が幅広いのもうれしいところ。

〔レシピ〕
この、海の五食やさいを生地に練り込んでアレンジした「チヂミ」。カリッとした生地と、粘り気のある海藻の食感が見事にマッチ。ごま油の香りが食欲をそそる一品です。

【内容】100㌘×10個
【賞味期限】冷凍で180日
【原産地】国産
【加工地】新潟県
【7大アレルギー】なし
※エビ・カニの混ざる漁法で採取
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『おうちごはん』料理研究家 浜口恭子さん
PROFILE
料理研究家、フードアナリスト、フードスタイリスト。多くの飲食底のメニュー開発やTV番組のフードスタイリス卜として活躍する一方、専門学校のカフェビジネス科で教鞭を執る。
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