こだわりぬかれた“ごはんのお供”

これぞ“ごはんのお供”の王様でしょう。明太子を白米と一緒に頬張る快楽はなにものにも代えがたいです。こちらは、ご家庭用にはもちろん贈り物としても喜ばれること請け合いの「無着色辛子明太子」。本場・福岡県は博多のメーカー「福さ屋」では、12月から1月の寒冷期に獲れた北海道産の“たらこ”をひと腹ひと腹、入念に吟味。基準を満たした色目やツブツブ感の“真子”のみを使用します。肝心の漬け込み作業にもこだわりが。イワシから作った、アミノ酸とペプチドを豊富に含んだ魚醤と、キレと風味ある辛さに加えて甘みも感じられる唐辛子を使い、コクのある明太子に仕上げました。ほどよい辛さがあとを引く逸品です。

〔レシピ〕
「油揚げの和風明太子ピザ」は、お酒が進む、和洋折衷のイタリアンアレンジ。サクサク、グビグビ、たまりません。

【内容】無着色辛子明太子250㌘
【賞味期限】冷凍で90日
【原産地】北海道
【加工地】福岡県
【7大アレルギー】なし
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『おうちごはん』料理研究家　浜口恭子さん
PROFILE
料理研究家、フードアナリスト、フードスタイリスト。多くの飲食底のメニュー開発やTV番組のフードスタイリス卜として活躍する一方、専門学校のカフェビジネス科で教鞭を執る。
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