花の香りあふれる最高級はちみつ

 ビタミン・ミネラルなどをバランスよく含んだ天然の総合栄養食品として知られる「はちみつ」は、今や海外産が主流の時代になってしまいました。日本市場に出回っている国産はちみつの生産量は、全体のわずか５％と言われています。
 ご紹介するのは、そんな貴重な国産はちみつの中でもモンドセレクション３年連続金賞を受賞した最高級品です。手掛けたのは信州の更科養蜂苑。同苑では様々な花の蜜から生まれた百花蜜の中で、特に味と香りの高いものを「フラワーバスケット」と名付けて瓶詰めしており、今回はホワイトメリロートや葛、萩などから採集された、秋の百花蜜になります。花の香りとともに、まろやかな酸味が口の中で広がります。

〔レシピ〕
 このはちみつを使って、スコットランドの伝統的なデザート「クラナカン」を作ってみました。さらにウイスキーを加えれば大人のデザートに早変わり。ぜひ、お試しください。

【内容】300㌘×2本
【賞味期限】常温で1095日
【原産地】長野県
【加工地】長野県
【7大アレルギー】なし
※１歳未満の乳児には与えないでください。
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『おうちごはん』料理研究家　浜口恭子さん
PROFILE
料理研究家、フードアナリスト、フードスタイリスト。多くの飲食底のメニュー開発やTV番組のフードスタイリス卜として活躍する一方、専門学校のカフェビジネス科で教鞭を執る。
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