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【336】フライパン 直径20cm(独・AMT)(週刊新潮紹介)

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週刊新潮で紹介のフライパン!


料理の腕は、調理器具次第でずいぶんと変わるもの。焼き魚でも卵焼きでも、料亭のような仕上がりになるフライパンをご紹介しよう。底は1cmもあり、これは通常のフライパンの3倍。重いが熱を蓄える量が多いので、一度温めたら火力は弱めで調理可能だ。熱伝導に優れ、ムラがなく均一に火が通る。酸化チタンを2万度で焼きつけてある5層構造だから、ひび割れや剥離もしにくい。
また、特別なコーティング加工により素材がくっつきにくく、お手入れが簡単というありがたずくめなのだ。製造元のドイツAMT社はキッチン用品の他に高級車の部品も多く手掛けていて、アルミ鋳物については高いノウハウを持つ。同社の製品は、ドイツ国内の「キッチンイノベーション賞」を3年連続で受賞し、信頼性には定評がある。

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10,800円

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商品サイズ

【サイズ】直径20cm、全長42.3cm、深さ5cm、高さ約8cm
【素材】アルミニウム(ロタン加工)、フェノール樹脂、ステンレス
【重さ】900g ※IH非対応(ガス火専用)

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