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ドイツ製深型フライパン 大(独・AMT)(週刊新潮DM紹介)

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1cmの極厚が美味しさの秘訣、ドーム型蓋付きで煮込み料理にも。


人気のドイツ製極厚フライパンの深型タイプをご紹介。底の厚さは1cmもあり、これは通常の厚手フライパンの約2~3倍。少々重さはあるが熱を蓄える量が多いので、一度温めたら火力は弱めでも調理可能だ。熱伝導に優れ、ムラが無く均一に火が通る。酸化チタンを2万度で焼き付けた5層構造で、表面の特殊フッ素コーティングも剥離しにくい。深型なので焼く・炒めるの他に、蒸す・煮る・揚げる・炊くなどにも重宝する万能選手。餃子などはもちろん、煮込みうどんや麺類を茹でたり、カレーやシチューなどの煮込み料理、肉じゃがなど炒めてから煮るものにも便利だ。
製造元のドイツAMT社はキッチン用品の他に高級車の部品も多く手掛けていて、アルミ鋳物については高いノウハウを持つ。同社製品はドイツ国内はもちろん、世界各国で数々の賞を受賞し、信頼性には定評がある。フランス・パイレックス社製のドーム型ガラス蓋付。

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17,388円

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商品サイズ

【サイズ】本体(外径):直径27.5×全長49×深さ7×高さ10.5cm 耐熱ガラス蓋:直径27.5×高さ8.7cm
【素材】本体:アルミニウム(フッ素樹脂塗膜/ロタンR加工)、フェノール樹脂、ステンレス ガラス蓋:ホウケイ酸ガラス、フェノール樹脂
【生産国】ドイツ(ガラス蓋:フランス)
【重量】本体:1,500g ガラス蓋:940g
【付属品】ドーム型耐熱ガラス蓋

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