瓶に詰まったごはんの相棒

ほっかほかのごはんに佃煮さえあれば、何杯でもおかわりしてしまう。そんな食いしん坊に紹介したいのが、山形県産黒毛和牛の「しぐれ煮」です。本来なら贅沢にすき焼きに使うロース、バラ、肩、モモ肉のスライスを、ひと手間かけて下茹でし、赤ワインとオリジナルのタレでじっくり煮上げました。最後に有馬山椒を加え、ふっくら柔らかく仕上がった逸品です。黒毛和牛本来の味を活かすため、味付けは減塩・減糖タイプのあっさり系。だからこそ箸が止まらないという寸法です。ごはんの相棒のみならず、おつまみにもぴったりなのは言うまでもありません。

〈レシピ〉
アレンジレシピの「簡単コロッケ」では、おかずの定番に様変わり。サクサクの衣、ほくほくのジャガイモ、そしてしぐれ煮が絶妙のコンビネーションで、これまた、あまりに心強いごはんの相棒の誕生です。

【内容】240㌘×3瓶（内容量90㌘×3）
【賞味期限】常温で180日
【原産地】山形県
【加工地】山形県
【7大アレルギー】小麦

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『おうちごはん』料理研究家　浜口恭子さん
PROFILE
料理研究家、フードアナリスト、フードスタイリスト。多くの飲食底のメニュー開発やTV番組のフードスタイリス卜として活躍する一方、専門学校のカフェビジネス科で教鞭を執る。
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